Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept geschrieben von tigerlilly63

Hier ist es Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Knollen, klein	Fenchel
2	Bio-Orangen
	Orangensaft
4 EL	Weißer Balsamico
0,5 TL	Salz
0,75 TL	Zucker
2 EL	Olivenöl extra vergine

Vorbereitung für Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept

1. Von den Fenchelknollen das zarte Fenchelgrün abzupfen, waschen, trockenschütteln und beiseitelegen. Dann den Fenchel putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Auf einem Teller anrichten.
2. Die Orangen so abschälen, dass man keine weiße Haut mehr sieht und flletieren, dabei den Saft auffangen. Den Orangensaft auf 50 ml ergänzen, den weißen Balsamico-Essig, Salz und Zucker und evtl. noch wenig Wasser zugeben und gut miteinander verrühren. Abschmecken und evtl. noch etwas nachwürzen. Dann erst das Olivenöl unterschlagen.
3. Die Orangenfilets auf dem Fenchel anrichten, mit der verrührten Marinade begießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Das beiseitegelegte Fenchelgrün fein hacken und den Salat damit garnieren.

Fenchelsalat mit Fenchel und Bio-Orangen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1264 (302)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	30,8 g

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