Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept von andrea21

Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept durch andrea21

Folgendes ist Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept. Dieses Rezept von andrea21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Hähnchenbrust frisch
800 ml	Gemüsebrühe
30 g	Ingwer frisch
1 Stück	Jalapeño eingelegt
10 g	Mu-Err-Pilze getrocknet
1 Dose	Bambussprossen Konserve
1 Prise	Koriander Gewürz

ZUBEREITUNG Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept

1. In jedem Supermarkt - sogar beim Discounter - gibt es Dosen mit fertiger Thaisuppe zu kaufen. Dass muss man nicht, denn so geht es sehr einfach.
2. In diesen Fertigsuppen - egal von welchem Hersteller - enthalten: Brühe, Hühnerfleisch, Chili, Mu-Err-Pilze und Bambussprossen
3. Ich habe mich hier in jedem Supermarkt umgesehen und dort noch NIE - ich wiederhole wirklich NIE - FRISCHE Bambussprossen gesehen und es gibt hier sehr gut sortierte Geschäfte.
4. Ich bekomme hier jederzeit frische Mungobohnensprossen (auch bekannt als Sojasprossen). Die sind auch sehr lecker, aber in eine Thaisuppe gehören die nun mal nicht rein. Da müssen es Bambussprossen sein!
5. Frischefanatiker können sich ja Bambussprossen im Garten züchten, das ist in Mitteleuropa die einzige Alternative.
6. Hähnchenbrust mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und etwa 30 Min. auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Ingwer ungeschält halbieren und Jalapeno grob zerteilen und zur Brühe geben. Mu-Err-Pilze in dieser Zeit einweichen. Bambussprossen gut abtropfen lassen.
7. Aromaten aus der Brühe entfernen. Fleisch herausnehmen und klein schneiden. Mu-Err-Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Kleingeschnittenes Fleisch, Pilze und abgetropfte Sprossen zur Brühe geben und 5 Min. weiterköcheln lassen und mit Koriander abschmecken.

Suppen - Hühnersuppe nach Thai-Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	226 (54)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	1,6 g

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