Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept Gesendet von kuhlmenn

Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept durch kuhlmenn

Folgendes ist Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept

Zutaten für 3 Personen

650 Gramm	Hühnerfleisch
1 Bund	Suppengrün frisch
150 Gramm	Kartoffeln festkochend
500 Gramm	Spargel frisch
2 Stück	Tomate frisch
	Salz
	Pfeffer weiß

Vorbereitung für Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept

1. Während das Hühnerklein kocht, Suppengrün putzen und zerkleinern. Tomaten häuten/schälen undgrob würfeln. Kartoffeln schälen und beliebig würfeln. Spargel schälen, holzige Enden entfernen und den geschälten Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Suppengrün, Kartoffeln und Spargel abbrausen.
2. Frisches Hühnerklein abspülen, in einen passenden Topf geben, bedeckt mit Wasser auffüllen undzum Kochen bringen. Bei Kochbeginn abschäumen. 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Kartoffelwürfel, das Suppengrün und die Tomaten zugeben, aufkochen und 5 Minuten garen lassen. Nun die Spargelstücken dazugeben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Während das Gemüse köchelt, die Hühnerteile der Brühe entnehmen. Das Fleisch herauslösen und wieder in die Brühe geben.
4. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Mit frischer gehackter Petersilie garniert servieren.

Hühnerbrühe mit frischem Spargel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	12,5 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	0,4 g

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