Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept Durch Gino257

Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept geschrieben von Gino257

Hier ist es Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept. Dieses Rezept von Gino257 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept

Zutaten für 10 Personen

Für den Teig
4 Stück	Eier Freiland
3 EL	Wasser
125 gr.	Zucker
75 gr.	Mehl gesiebt
50 gr.	Speisestärke
	Zucker zum bestreuen
Für die Himbeersahne
500 gr.	Schlagsahne
	oder Cremefine von Rama
2 Päckchen	Sahnesteif
75 gr.	Zucker
	oder zur Hälfte Süßstoff
200 gr.	TK-Himbeeren
Wer mag zum verfeinern:
200 gr.	Joghurt
100 gr.	Quark
1 Päckchen	Sofortgelatine

ZUBEREITUNG Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept

1. Himbeeren antauen lassen!!
2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagenEIgelb mit 3 EL Wasser und Zucker schaumig schlagenEiweiß drüber geben (nicht rühren)Mehl mit Stärke mischen und darüber sieben.Alles vorsichtig unterheben!
3. Ofen auf 200°C (Gas Stufe III) vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen.Teig darauf streichen.Für 10 -12 Minuten backen.
4. Biskuitteig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch oder Backpapier stürzen.(Wenn das Papier nicht gut abgeht - mit Wasser bestreichen dann löst es sich!)Papier ablösen. Teig mit dem Tuch/Papier zur Rolle formen.
5. Sahne/ Cremefine mit Sahnesteif und Zucker/ Süßstoff (mit der Hälfte Süßstoff - ca. 3 aufgelöste Tablettchen schmeckt mir das besser) steif schlagen.Gelatine nach Anweisung zubereiten.Joghurt und Quark glatt rühren. Zur Sahne geben. Gelatine unterrühren.Himbeeren unterrühren.
6. Himbeer-Sahne auf den Bikuitboden streichen.Biskutiteig mit Füllung einrollen. In Frischhaltefolie einwickeln.Ab in den Kühlschrank ! Schmeckt auch super ein wenig angefrohren!!

Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	908 (217)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	23,4 g
Fett	12,0 g

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