Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept von federkiel

Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept geschrieben von federkiel

Folgendes ist Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept

Zutaten für 12 Personen

1 kg	Zucchini frisch
1 kg	bunte Paprikaschoten
500 Gramm	Zwiebeln frisch
1 Dose	Mais
0,25 Liter	Öl
1 Liter	Tomatenketchup
	Tabasco n. Geschmack
	Chilli (Cayennepfeffer)
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept

1. Die Paprikaschoten werden zuerst gewaschen, geviertelt, von den Kernen und Scheidewänden befreit. Dann werden sie in Streifen geschnitten.
2. Die Zwiebeln und Knobi werden nun von ihrer Außenbekleidung befreit. Die Zwiebel in Ringe und den Knobi in feine Scheiben schneiden.
3. Das Öl mit dem Tomatenketchup und den Gewürzen in einen ausreichend großen Topf geben. Zwiebeln, Knobi und Paprika zufügen.
4. Alles zusammen erhitzen und dann ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Streifen schneiden. Nach der halben Stunde zum Gemüse fügen. Nochmals 1/2 Stunde köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Gläser so vorbereiten, dass sie sehr heiß (am besten mit kochendem Wasser) ausgepült werden.
7. Die 2. halbe Stunde ist um. Nun noch mal alles richtig gut abschmecken. Es sollte ordentlich Schmackes haben. Dann wird das Gemüse in die vorbereiteten Gläser gefüllt und kopfgestellt.
8. Dieses Gemüse ist so vielseitig einsetzbar, kann ich Alles gar nicht aufzählen. Probiert es selbst aus und dabei viel Vergnügen und einen richtig guten Appetit.
9. Diese Menge ergab 3 große Einmachgläser.

Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	556 (133)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	9,3 g

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