Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept Durch Forelle1962

Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept durch Forelle1962

Folgendes ist Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Zum Rührei
2 Stück	Wiener Würsten oder Wurstreste
1 große	Zwiebel gewürfelt
3 EßL	Sonnenblumenöl
4 Stück	Eier
1 handvoll	Petersilie vom Balkon
1 Schluck	Milch
1 TL	Gemüsebrühe
Für den Zwiebel-Rahmspinat
1 Pack	Spinat Tk
1	Zwiebel gewürfelt
3 EßL	Sonnenblumenöl
1 EßL	Gemüsebrühe
1 Tasse	Milch

ZUBEREITUNG Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept

1. Die Würstchen, man kann auch Wurstreste nehmen und die Zwiebeln klein schneiden und im heißen Öl anschwenken.
2. In der Zwischenzeit die Eier in eine Tasse aufschlagen (ich mache generell dieses weiße Zeug am Eigelb/in den Eiern ab, dieses schlonzige Gedönse) Die Petersilie abwaschen, trocknen, klein schneiden, zu den Eiern geben.
3. Noch einen Schluck Milch dran (streckt das Ganze) und um zu würzen nehme ich 1 TL Gemüsebrühe (würze seit einiger Zeit weit weniger mit Salz, nehme meine selbst hergestellte Gemüsebrühe).
4. So nun alles gut verquirlen und ab damit in die heiße Pfanne, zu den Zwiebeln und Wurststücken, Herd ausschalten (spar´ste Strom) und alles ausstocken lassen. Die Resthitze der Pfanne ist dazu völlig ausreichend.
5. Den Spinat auftauen lassen.Die Zwiebeln kleingeschnitten im Öl anbräunen, den aufgetauten Spinat und die Milch (Menge nach Wahl) dazu geben, mit der Gemüsebrühe und dem Pfeffer das Ganze würzen und etwa 5 bis 7 Minuten leicht köcheln lassen.
6. Tipp: Man kann statt der Milch auch etwas Sahne nehmen, ich brauche diese Kalorien nicht, aber wer es mag...
7. Dazu gab es Kartoffeln, dazu die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In einen Topf 1 TL Gemüsebrühe unten rein, die Kartoffeln drauf, Wasser drüber gießen und die Kartoffeln wie gewohnt garen. Dann abgießen und auf die Teller geben.

Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	192 (46)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	1,6 g

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