Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept Von Einsendungen rollimops

Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept geschrieben von rollimops

Hier ist es Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Beefsteakrouladen
2	Zwiebeln
4	Gewürzgurken
	Salz, Pfeffer
4 TL	Senf scharf
4 TL	Tomatenmark
12 Scheiben	Bacon
2 EL	Butterschmalz
500 ml	kräftigen Rotwein
500 ml	Rinderbrühe
2	Lorbeerblätter
1 Zweig	Tymian
3	Pimentkörner
	Zahnstocher zum feststecken

ZUBEREITUNG Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept

1. Fleischscheiben auf einen Teller legen.
2. Zwiebeln schälen und halbieren. Gurken ebenfalls halbieren.
3. Fleischscheiben salzen, pfeffern und dünn mit Senf und Tomatenmark bestreichen.
4. Je 3 Speckscheiben darauflegen, die Zwiebeln und Gurken darauf verteilen.
5. Fleischscheiben an den Seiten etwas einschlagen ,straff aufrollen und mit Zahnstocher feststecken.
6. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin 3 - 4 Minuten scharf anbraten.
7. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Lorbeerblätter, Thymian und Pimentkörner in den Sud geben.
8. Alles aufkochen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren.
9. Rouladen aus dem Bräter nehmen, Zahnstocher entfernen und warm stellen.
10. Soße offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
11. Evtl. mit etwas Speisestärke binden.
12. Dazu serviere ich Salzkartoffeln und grüne Bohnen.

Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	334 (80)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	8,3 g

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