Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept Durch CampusCooking

Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept von CampusCooking

Hier ist es Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von CampusCooking geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Basic Bowl
300 g	gedämpfter & kurzgebratener Quinoa
50 g	gedämpfte kleine Bohnen
50 g	gedämpfter Mais
50 g	fein gestiftete getrocknete Dattel o. Kern
3 g	geschälter & fein gewürfelter Ingwer
	Salz
	Ras el Hanout
	Sesamöl
2 Stk.	fein gewürfelte Tomate
0,25 Stk.	fein gewürfelte Salatgurke
20 g	grob gehackte Blattpetersilie
20 g	grob gehackte Minze
10 g	grob gehackter Koriander
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Olivenöl
	Pfeffer
Eiweiß-Komponente
400 g	fein pochierte Hähnchenstreifen
20 g	Mangochutney
0,1 l	Mangosaft
1 TL	fein gewürfelter Ingwer
	süßer Curry
	Salz
Superfood Topping
100 g	geschälte und gewürfelte Orange
2 EL	fein geschnittene Frühlingszwiebel
1 EL	fein gewürfelter Ingwer
1 TL	fein gewürfelter Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Bio-Zitronenabrieb
	Olivenöl

Vorbereitung für Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept

1. 1. Bohnen, Mais und Datteln mit Ingwer, Salz, Ras el Hanout und Sesamöl kurz in einem Kipper glasieren.2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles miteinander vermengen.
2. 1. Alle Zutaten warm und gut miteinander vermengen.
3. 1. Die Orange kross ausbraten.2. Die Zutaten lauwarm und gut miteinander vermengen und als Topping verwenden.Stefan Superfood Fact: „Die Orange als die Frucht des immergrünen Baumes ist reich an Vitamin C und stärkt die Abwehrkräfte. Mit einem Mix aus Vitamin B, C und Eisen fördert sie den Sauerstofftransport im Blut und erhöht damit die Leistungsfähigkeit.“ Dieses Rezept wurde im Rahmen der Telekom Campus Cooking Tour von Stefan Wiertz kreiert.

Quinoa Quest à la Stefan Wiertz - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	230 (55)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	11,0 g
Fett	0,4 g

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