Scholle Finkenwerder Art - Rezept von Fw-Commander

Scholle Finkenwerder Art - Rezept von Fw-Commander

Folgendes ist Scholle Finkenwerder Art - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Scholle Finkenwerder Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Schollenfilet frisch Fischzuschnitt
1 Stück	Zwiebel weiß
200 Gramm	Räucherspeck
1 Handvoll	Petersilie gehackt
1 Tasse	Weizenmehl
1 TL	Rapsöl
	Zitrone
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Scholle Finkenwerder Art - Rezept

1. Die Schollenfilets waschen, gut trocknen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig Zitrone säuern, in Mehl wälzen und in dem Ausgelassenen Speck beginnend mit der Hautseite jeweils 4 - 5 Minuten auf jeder Seite braten.Dazu eine Senfsauce fertigen, siehe m. Kochbuch: Legierte Senfsauce
2. Gleichzeitig in einem zweiten Tiegel die fein gewürfelten Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den gewürfelten Speck und die Petersilie zugeben und kurz mit rösten.
3. Zum Servieren die Schollenfilets auf einem vorgewärmten Teller und einem Spiegel von der Senfsauce anrichten, etwas von den Gerösteten Zwiebel-Schinkenwürfeln oben auf geben und fertig. Dazu passen prima Kartoffelspalten oder Salzkartoffeln.

Scholle Finkenwerder Art - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1025 (245)
Eiweiß	16,1 g
Kohlenhydrate	27,0 g
Fett	8,0 g

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