Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept Durch Angi54

Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept durch Angi54

Hier ist es Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Angi54 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept

Zutaten für 6 Personen

3 Stück	Äpfel
250 g.	Zucchini
300 g.	Mehl
170 g.	Zucker
250 g.	Butter
5 Stück	Eier
1 Päckchen	Vanillezucker
250 g.	Mascarpone

Vorbereitung für Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept

1. Mehl, 100 g. Zucker, 2 Eigelb und 250 g. Butter zu einem Teig verarbeiten, von dem Teig 230 g.beiseite stellen, restlichen Teig in eine 26 er Form auf dem Boden ausrollen ( Backpapier ) und bei 180 Grad ( vorgeheizt ) ca. 20 Minuten vorbacken.
2. Zucchini und Äpfel schälen ( Äpfel entkernen ), beides grob raspeln und vermengen.
3. 2 Eiweiß ( waren übrig vom Teig ) zu Schnee schlagen, Mascarpone mit 3 Eiern und 70 g. Zucker sowie Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben und die Zucchini - Apfelraspel unterheben.
4. Aus den 230 g. Teig ca. 8 Rollen formen, diese jetzt in der Form als Rand hochdrücken ( Backpapier am Rand nicht vergessen ), die Crememasse einfüllen und den Kuchen nochmal ca.35 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen.
5. Sahne oder eine Vanillecreme schmeckt sicher sehr lecker dazu.
6. Die meisten meiner Freunde wollen diesen Kuchen nicht probieren, wie kann man mit Zucchini Kuchen backen, der schmeckt bestimmt nicht, ich probiere diesen Morgen.
7. Bilder sind dabei.

Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	-

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