Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept Gesendet von Grill den Profi

Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept durch Grill den Profi

Hier ist es Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

	Butter
	Zucker
300 g	Panettone
200 ml	Milch
200 ml	Sahne
5 Stk.	Eier
3 EL	Zucker
1 Stk.	Vanilleschote
6 Stk.	Äpfel
4 cl	Calvados
2 EL	Berberitzen
1 Stk.	Granatapfel
100 g	Pinienkerne frisch
200 g	Vanilleeis

Vorbereitung für Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept

1. Wir haben Roland Trettl über die Schulter geschaut.
2. Vanilleschote auskratzen. Milch und Sahne, Eier, Zucker und Vanillemark mit dem Zauberstab vermengen. Den Panettone in drei dicke Scheiben schneiden, noch mal halbieren. In die Royale legen und aufsaugen lassen.
3. Vier Äpfel schälen, vom Kerngehäuse wegschneiden und grob würfeln. Die Hälfte entsaften. Die andere Hälfte der Äpfel in Butter anschwenken, mit Calvados und dann mit Apfelsaft ablöschen. Zu Kompott verkochen lassen.
4. Noch zwei Äpfel schälen und in zentimetergroße Würfel schneiden. Ebenfalls mit Zucker erhitzen und karamellisieren. Die Berberitzen dazu geben.
5. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten.
6. Die Granatapfelkerne auslösen und samt Pinienkerne zur Apfel-Berberitzen-Mischung geben.
7. Die Panettone-Ei-Milch-Schnitten in reichlich Butter und der heißen Pfanne goldgelb ausbacken.
8. Von den Brotstücken die Ränder abschneiden und auf länglichen Tellern je ein Quadrat an ein Ende legen. Auf das Brotrechteck die Apfel-Granatapfel-Berberitzen-Mischung geben. In ein Gläschen daneben, unten Apfelkompott geben, darauf eine Kugel Vanilleeis.

Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.05.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1021 (244)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	17,0 g
Fett	15,8 g

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