Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept Gesendet von Finchen2010

Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept geschrieben von Finchen2010

Hier ist es Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Pasta Artigianale al dente gekocht
4	Lachstranchen
1	Aubergine in Scheiben geschnitten
250 g	Ziegenfrischkäse "Walnuss"
1 Becher	Sahne
1 kleine	Schmelzkäseecke "Sahne"
	Vanillesalz,Pfeffer,Meersalz
250 g	Cocktailtomaten
	Butterschmalz
	Basilikum/ teils gehackt
	Chilifäden

Vorbereitung für Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept

1. Die Auberginenscheiben werden 15 Minuten etwas gesalzen und dürfen leicht auswässern.Dann kurz abtupfen und mit den Cocktailtomaten in heissem Butterschmalz goldbraun ausbraten...mit Vanillesalz würzen.Der Lachs wird von jeder Seite 3 Minuten gebraten und gesalzen und gepfeffert.
2. Der Ziegenfrischkäse "Walnuss"wird mit der Schmelzkäsesecke in der Sahne aufgelöst und mit etwas Pfeffer,gehacktem Basilikum und Vanillesalz gewürzt.
3. Angerichtet wird der Lachs neben den Auberginenscheiben mit der Sauce und den Cocktailtomaten.

Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	159 (38)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	2,5 g

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