Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept Durch Nightcooker

Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept von Nightcooker

Hier ist es Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Nightcooker geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kg	Spargel frisch
300 Gramm	Prosciutto
4 EL	Petersilie gehackt
	Butter
	Salz Pfeffer Zironensaft Mehl Rama Cremefine
	Wasser
	Spargelsud

Vorbereitung für Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept

1. Den Spargel (frisch vom Bauern, am Morgen gestochen) schälen und die harten Enden abschneiden. Die Schalen in eine Kasserole oder Auflaufform legen und die geschälten Spargel darauf legen. Wenn eine Schicht voll ist ein paar Butterflocken und Petersilie darauf verteilen mit Salz und Pfeffer würzen. Die nächste Schicht Schalen und Spargel etc. bis der Spargel aufgebraucht ist.
2. Die Kasserole bis zur Hälfte mit Wasser füllen ein paar Spritzer Zitronensaft dazu. Bei 200 Grad im vorheheizten Backofen ca 40 -45 Minuten garen lassen. Anschließend herausnehmen und den Spargelsud in einen Topf abgießen. Mehl mit kaltem Wasser verrühren. Ein großes Stück Butter in den Sud geben, die restliche Petersilie dazu und etwas Creme Fine, nach Belieben würzen und das aufgerührte Mehl reingießen und kurz erhitzen bis die Soße die richtige Konsistenz hat.
3. Bei dieser Methode gehen die wenigsten Aromastoffe verloren und man hat den vollen Spargelgeschmack. Einige Spargel in den Prosciutto wickeln und mit der Soße garnieren.Für uns der pure Spargelgenuss.Guten Apetit

Nightcookers Aroma-Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	200 (48)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	1,6 g

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