Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept By sTinsche

Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept durch sTinsche

Hier ist es Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Schloss-Steak:
4	Schloss-Steak vom Schwein
1 Prise	Paprikapulver
1 Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
etwas	Telly-Cherry-Pfeffer
	Dinkelmehl
Feta-Steckrüben-Süßkartoffeln:
250 g	Steckrübe
250 g	Süßkartoffel
4 EL	Olivenöl
1 TL	Meersalz grob
1 TL	Pul Biber
1 Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
	Telly-Cherry-Pfeffer
	Rosmarin frisch
	Majoran frisch
125 g	Feta zerkrümelt
Extra:
3 EL	Rapsöl
1	Zwiebel
	Telly-Cherry-Pfeffer

Vorbereitung für Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept

1. Man nennt es auch z.B. Kachelfleisch, Deckelchen oder Fledermaus.Das Handflächen lange Stück Kachelfleisch ist bis jetzt nur unter, naja sagen wir mal Hardcore Grillern bekannt. Das Fleisch aus der Keule des Schweins, am s.g. Schloßknochen sitzend, wird meistens als Hackfleisch oder Wurst verarbeitet. Kenner und Eingeweihte wissen das es ein super Stück zum Kurzbraten ist. Besonders zart soll es sein und von der Konsistenz soll es an Filet oder Hühnerbrust erinnern.Man sollte es beim Metzger vorbestellen! :-)
2. Die Steaks mit Paprikapulver, Knoblauchpfeffer, Gewürzsalz und Pfeffer würzen.Ziehen lassen!
3. Backofen auf 200° Grad vorheizen!Dann Süßkartoffel und Steckrübe schälen.In grobe Stücke schneiden. Süßkartoffeln etwas größer als Steckrübe!
4. Rosmarin und Majoran waschen und grob hacken!Dann Steckrübe/Süßkartoffeln mit Öl Meersalz, Pfeffer, Pul Biber und Knoblauchpfeffer mischen!In eine Auflaufform geben und Fetakrümel darüber verteilen!Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen!
5. Derweil gewürzte Steaks in Mehl wenden, Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks auf einer Seite solange braten bis oben Blut austritt, so ca. 2 Minuten!Dann auf der anderen Seite nochmal 2 Minuten!Derweil Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
6. Steaks in Alufolie ruhen lassen und im selben Öl Zwiebeln mit grobem Pfeffer anbraten!
7. Servieren! :-)
8. Die Steaks kann man auch super grillen, dann ohne Mehl!

Mehliertes Schloss-Steak mit Pfeffer-Zwiebeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	7,4 g
Fett	13,0 g

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