Lammfleisch mit Bulgur - Rezept von Dibow2

Lammfleisch mit Bulgur - Rezept geschrieben von Dibow2

Folgendes ist Lammfleisch mit Bulgur - Rezept. Dieses Rezept von Dibow2 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Lammfleisch mit Bulgur - Rezept

Zutaten für 8 Personen

250 g	Lammfleisch
250 g	Bulgur
500 ml	Gemüsefond
200 ml	Passierte Tomaten
1	Zwiebel
100 g	Porree
100 g	Paprikaschote rot
100 g	Zucchini
2 Stk.	Champignons
8 Stk.	Salbei Blätter
1 EL	Rosmarin Nadeln
etwas	Zitronenabrieb
1 EL	Zitronensaft frisch gepresst
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
etwas	Kümmel gemahlen
etwas	Paprikapulver edelsüß
	Olivenöl
Dip
150 g	Magerquark
150 g	Joghurt natur
2 TL	Olivenöl
1 TL	Balsamico Bianco
0,5 TL	Dill
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Lammfleisch mit Bulgur - Rezept

1. Für den Dip werden der Quark zusammen mit dem Joghurt und den restlichen Zutaten vermengt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
2. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und diese mit Olivenöl, Pfeffer und Rosmarin marinieren.
3. Bulgur in einem Topf zusammen mit dem Gemüsefond bei geschlossenem Deckel garen und warmhalten.Zwiebel den Porree die Paprikaschote, Zucchini und Champignons in kleine Würfel schneiden.In einer Pfanne mit etwas Olivenöl das gesamte Gemüse scharf anbraten.Bulgur zugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen.Mit Paprikapulver,Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, frische Kräuter (Rosmarin/Salbei) klein schneiden und zugeben.Zitronenabrieb zusammen mit Zitronensaft zugeben.
4. Eine Pfanne erhitzen und darin das Lammfleisch von allen Seiten scharf anbraten.Das Fleisch mit Salz würzen, zum Bulgur geben und vermengen.

Lammfleisch mit Bulgur - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	3,1 g

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