Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Hier ist es Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Kartoffeln
1 Bund	Suppengemüse
1	Zwiebel
40 gr.	Butter
800 ml	Gemüsebrühe
300 gr.	Steinpilze gefroren
1 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss frisch gerieben
200 ml	Sahne 10% Fett
1 EL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept

1. Die Kartoffeln ,das Suppengemüse (außer der Petersilie )und die Zwiebel schälen bzw.putzen ,waschen und in kleine Würfel schneiden.Etwa die Hälfte der Butter in einem großen Topf zerlassen und das Gemüse darin andünsten.Die Brühe zugeben ,aufkochen und ca.30 Min.kochen lassen,bis das Gemüse weich ist.
2. In einer Pfanne die restliche Butter mit dem Öl erhitzen und die Steinpilze darin ca.5 Min.braten .Mit Salz und Pfeffer würzen .
3. Petersilie grob hacken (1Tl aufheben),in die Suppe geben und mit einem Mixstab feinpürieren ,mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen .10 Min.weiterköcheln lassen .Die Sahne steif schlagen .Den Zitronensaft und die Sahne unterheben .Die Suppe mit Steinpilzen und Petersilie anrichten und servieren .

Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	247 (59)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	3,9 g

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