gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept Durch Eos1

gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept geschrieben von Eos1

Folgendes ist gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eos1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

5 Stk.	Pellkartoffeln
100 g	Frischkäse 3,5% Fett
0,5 Stk.	Paprika rot
2 Stk.	Peperoni frisch
	ich habe die milde hellgrüne Version genommen
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,5 Stk.	Schalotte gewürfelt
1 Stk.	Frühlingszwiebel
1,5 Scheibe	Gouda

Vorbereitung für gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept

1. Kartoffeln pellen und halbieren. Mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel die Kartoffelhälften aushöhlen, so dass noch ein ca. 1/ 2cm Rand stehenbleibt. Die entnommene Masse mit dem Frischkäse gut vermischen.
2. Paprika und Peperoni waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Schalotte und der Frühlingszwiebel ebenso verfahren und alles mit den Gewürzen abschmecken und gut vermischen.
3. Nun die Kartoffeln mit der Frischkäsemasse füllen, noch den Käse für die Kartoffeln zuschneiden, damit belegen und die Hälften in einer leicht gebutterten Auflaufform platzieren. Bei 220° C Ober/Unterhitze ca. 8-10 Min. überbacken.
4. Kann auch gut als Resteverwertung genutzt werden. Ich denke, auch Camembertscheiben, Blauschimmel- oder Schafskäse kann man gut verwenden.

gefüllte und überbackene Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1385 (331)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	29,3 g

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