'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner

'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist 'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Hirschnuss
500 gr.	Wurzelgemüse
5	Lorbeerblätter
1 Bund	Petersilie
1 Liter	Bier Starkbier
2	Schalotten
1 EL	Wacholderbeeren
1 Bund	Bärlauch frisch
250 ml	Schlagsahne
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG 'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept

1. Das Fleisch in grobe Stücke schneiden. Währenddessen in einem großen Topf die Schalotten anschwitzen. Dann das Fleisch und das kleingeschnittene Wurzelgemüse hinzufügen.
2. Jetzt die Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Petersilie hinzufügen und anschließend mit Bier aufgießen. Am Ende mit Salz abschmecken. Das Ganze dann eine Stunde auf mittlere Hitze kochen.
3. Das Fleisch rausnehmen und die Soße durch ein Sieb passieren. Dann die Soße reduzieren und das Fleisch wieder hinzufügen.
4. Den Bärlauch zwei Minuten in Wasser kochen und dann mit Eiswasser abschrecken, würzen und kleinhacken.
5. Die Sahne fest schlagen und den Bärlauch unterrühren. Dann das Ganze zusammen anrichten.

'Skadis Beute' – Besoffener Hirsch mit Wurzelgemüse an Bärlauchcreme (Tommy Krappweis) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	456 (109)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	4,9 g

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