Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept Von Einsendungen sylvia57

Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept durch sylvia57

Folgendes ist Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung Suppe:
1 EL	braune Butter
1	Zwiebel gewürfelt
1	Apfel gewürfelt
100 gr.	Meerrettich
150 ml	Apfelwein
500 ml	Gemüsebrühe
0,25 TL	Paprika scharf
1 TL	Zitronenschalenabrieb
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Zucker
200 ml	Sahne
	Salz, Pfeffer
Suppeneinlage Apfelstücke:
0,5	Apfel gewürfelt
0,5	Vanilleschote
1 Stück	Zimtrinde
1 Streifen	Zitronenschale
1	Lorbeerblatt
2 cl	Apfelschnaps
1 EL	braune Butter

ZUBEREITUNG Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept

1. Braune Butter erhitzen, Zwiebel und Apfelstücke andünsten. Apfelwein aufgießen, etwas einköcheln lassen. Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe ca. 15 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
2. Suppe pürieren. Meerrettich und Gewürze (Paprika, Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer) dazugeben. Sahne dazugeben. Suppe abschmecken und ggf. nachwürzen.
3. Apfel mit Schale in Würfel schneiden. Braune Butter erhitzen, Vanilleschote, Zimtrinde, Zitronenschale und Lorbeerblatt dazugeben. Die Apfelstückchen ca. 8 min. bei kleiner Flamme braten. Apfelschnaps dazugießen und einköcheln lassen.
4. Suppe in einen tiefen Teller füllen, die gebratenen Apfelstückchen als Einlage hineingeben.Guten Appetit!

Apfel-Meerrettich-Süppchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	11,0 g

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