Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept Gesendet von gila47

Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept geschrieben von gila47

Folgendes ist Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 gr	dicke geräucherte Rippe oder Kassler
300 gr	grüne Bohnen
300 gr	Kartoffeln
1	kleine Zwiebel
50 gr	Schinkenwürfel
1 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, gek. Gemüsebrühe nach Bedarf

Vorbereitung für Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept

1. Zunächst das Fleisch in wenig Wasser ohne Salz für ca. 45 Minuten garen. Mit dem Salz zunächst sparsam umgehen, da durch die geräucherte Rippe die Brühe sonst evtl. zu kräftig im Geschmack wird. Aus dem Topf nehmen. Die Brühe kommt gleich zum Einsatz.
2. Zwiebel und Schinkenwürfel in einem Eßlöffel Olivenöl andünsten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Bohnen dazu und alles für ca. 15-20 Minuten köcheln.
3. Karoffeln schälen und in Salzwasser garen.
4. Das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
5. Wenn die Bohnen gar sind, die Brühe mit etwas Mehl andicken, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls gekörnter Gemüsebrühe abschmecken, Fleisch hinein und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Dann nur noch mit den Kartoffeln anrichten und schon ist das Mittagessen fertig.

Grüne Bohnen mit geräucherter Rippe und Salzkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	925 (221)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	25,0 g

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