Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept Durch Proviantmeister

Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept von Proviantmeister

Folgendes ist Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Proviantmeister geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Krabben klein (Shrimps) gegart
250 Gramm	Hummerfleisch oder Ersatz
1 Seite	Lachs geräuchert
	Zwiebeln, Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze
	Limetten frisch

Vorbereitung für Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept

1. Es wäre hier falsch, eine genaue Anleitung zu geben. Haltet Euch an die groben Angaben und findet Euren eigenen "Geschmacksweg" ... Die Shrimps mariniere ich immer für 2 Stunden mit frischen Kräutern (Dill und Gewürze, etwas Essig)
2. Das Hummerfleisch klein schneiden, etwas Salz und Pfeffer. Feine Paprika Würfel geben hier farblich eine sehr gute Note auf dem Teller... Hier sollte für Knoblauch Fans genau der zum Einsatz kommen!!!
3. Den Lachs in feine Streifen schneiden und mit etwas Balsamico abschmecken... Die Schwarzbrottaler ausstechen, mit etwas Butter bestreichen, Knoblauch drauf und ab in den Ofen bei Oberhitze...
4. Es gilt, je mehr Farbe, um so besser wirkt der Teller und die geschmackliche Note wird abgerundet... Viel Spaß...

Feiner Fischteller mit Schwarzbrottaler - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	385 (92)
Eiweiß	18,6 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	1,5 g

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