Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept By lunapiena

Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept von lunapiena

Folgendes ist Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept

Zutaten für 4 Personen

der Unterbau
100 Gramm	Löffelbiskuits
120 Gramm	Russisch Brot
140 Gramm	Butter
50 Gramm	Blockschokolade
das Obendrauf
1 kg	Aprikosen /Marillen frisch
3 Esslöffel	Gelierzucker 1:1
5 Esslöffel	Zucker
100 Gramm	Sahne geschlagen
150 Gramm	Frischkäse nach chrissi720 http://www.kochbar.de/rezept/430754/Basics-Frischkaeseart-aus-Naturjoghurt-selbst-hergestellt.html
50 Gramm	Mandelstifte
6 Blatt	Gelatine weiß
2 Stück	Nektarinen, die weg mussten, bevor sie Haare bekamen
	Zartbitter-Schokostreusel

ZUBEREITUNG Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept

1. Löffelbiskuit und Russisch Brot zu Bröseln verarbeiten.
2. Butter und Schokolade zerlaufen lassen und mit den Bröseln zu einer Masse verrühren.
3. Ein Küchenbrett oder eine Tortenplatte leicht einölen und den Tortenring darauf setzten. Die Bröselmasse einfüllen, festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen. (Geht ziemlich schnell.)
4. Aprikosen entsteinen und viertel. Zusammen mit dem Zucker eine Stunde stehen lassen und dann OHNE Zugabe von Wasser weich dünsten.
5. Gelatine einweichen, quellenlassen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.
6. Sahne schlagen und zusammen mit dem Frischkäse von Chrissi720 Basics - Frischkäseart aus Naturjoghurt - selbst hergestellt und den Mandeln gut verrühren.
7. Nun die Gelatine einrühren und abkühlen lassen.
8. Sobald die Aprikosenmasse beginnt zu gelieren, diese auf den Bröselboden geben und im Kühlschrank noch ganz fest werden lassen. Dauert ca. drei Stunden. Dann den Kuchen aus dem Ring lösen. Geht am besten mit einem scharfen Messer.
9. Ich hatte noch zwei Nektarinen, die weg mussten. In Spalten geschnitten waren sie die Verzierung des Kuchens. Dann noch ein paar Schokostreusel drauf - und fertig!

Backen: Aprikosenkuchen, der Zweite - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1959 (468)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	49,7 g
Fett	25,2 g

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