Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept Gesendet von lunapiena

Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 Gramm	Weißkraut
50 Gramm	ger. Bauchspeck
1 Teelöffel	Schweineschmalz
1 Teelöffel	Paprikapulver edelsüß
0,5 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,5 Teelöffel	Kümmel frisch gemahlen
1 Teelöffel	Rohrohrzucker
0,5 Teelöffel	Salz
1 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
8 Stück	Schupfnudeln/Gnocchi
2 Esslöffel	Schmand
50 Gramm	Mozzarella gerieben

Vorbereitung für Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kross ausbraten. Heraus nehmen und zu Seite stellen.
2. Das sehr fein gehobelte Kraut (dünn schneiden geht natürlich auch) in das Speckfett geben, eine Teelöffel Schweineschmalz hinzu fügen und das Kraut unter ständigem Rühren langsam hellbraun rösten.
3. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Zucker, Salz und Tomatenmark würzen und gut verrühren.
4. Nun den Speck, den Schmand und die in Stücke geschnittenen Schupfnudeln - selbstgemacht - oder Gnocchi auf das Kraut geben und mischen.
5. Alles in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen, abdecken und bei 200°C ca. 45 Minuten backen die letzten Minuten offen.
6. Auf vorgewärmten Tellern mit Salat servieren.

Auflauf: Cremiger Schupfnudel-Weißkraut-Auflauf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	456 (109)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	6,9 g
Fett	7,5 g

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