Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept By Das perfekte Dinner

Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Grapefruit rosé
50 g	Puderzucker
5 Blatt	Gelatine weiß
250 g	Crème double
60 g	Zucker
2 EL	Arrak
50 g	Mohn gemahlen
1 Becher	Crème fraîche
1 Pk.	Kuvertüre

ZUBEREITUNG Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept

1. Die Grapefruits schälen, die weiße Haut entfernen und die Filets auslösen. Dabei den Saft auffangen. Die Grapefruitreste auspressen und den Saft mit dem Puderzucker in einen Topf geben und um die Hälfte reduzieren. Anschließend nicht mehr kochen. Die Gelatine erst einweichen und dann im Saft auflösen.
2. Die Crème double unter die etwas abgekühlte Masse rühren, und die Filets unterheben. Die Masse in 5 Förmchen füllen und für etwa 20 Minuten kalt stellen.
3. Die Kuvertüre auflösen, mit Crème fraîche, Zucker und Arrak schaumig mixen und den Mohn unterheben. Die Terrinen stürzen und mit der Mohnsauce anrichten. Man kann noch als Deko ein Filetstück und ein Minzblatt auf die Terrine legen.

Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1394 (333)
Eiweiß	11,5 g
Kohlenhydrate	23,1 g
Fett	19,1 g

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