Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Suppe:
1,5 kg	Huhn
2 Stk.	Zwiebeln
3 Stk.	Karotten
1 Stk.	Ei
200 g	Mehl
	Salz
	Pfeffer schwarz
	Lorbeerblätter
	Sonnenblumenöl
Für die Salate:
500 g	Kartoffeln festkochend
200 g	Hähnchenbrust gekocht
100 g	Salzgurken
100 g	Erbsen
400 g	Rote Bete gekocht
300 g	Gouda jung
100 g	russischer Adigejski Käse
500 g	Mayonnaise
50 g	Dijon Senf
40 g	Walnüsse
5 Zehen	Knoblauch frisch
4 Stk.	Karotten
80 g	Trockenpflaumen
3 EL	Zitronensaft frisch gepresst
2 Stk.	Zwiebeln
1 Stk.	Äpfel grün
10 Stk.	Eier
	Olivenöl
	Sonnenblumenöl
	Salz
	Zucker
	Pfeffer
	Petersilie
	Dill

ZUBEREITUNG Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept

1. Einen großen Topf (5 Liter) mit kaltem Wasser füllen, ein ganzes Huhn hineinlegen. Zwiebeln und Karotten halbieren, in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl kurz anbraten lassen. In den Topf mit dem Huhn geben. Vier Lorbeerblätter kurz anrösten, ebenfalls hinzugeben.
2. Aufkochen lassen, dann auf eine niedrige Temperatur stellen und ca. 3 Stunden kochen. Salz, Pfeffer, Petersilie und Dill nicht vergessen hinzuzugeben ...
3. Ei und Mehl miteinander verkneten, in einen Beutel geben und eine Stunde ruhen lassen. Dann auf viel Mehl ausrollen, bis der Teig ca. 3 mm dünn wird. Auf ca. 3 mm dünne Streifen schneiden und mindestens 2 Stunden trocknen lassen.
4. Die fertige Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf filtrieren. Eine Karotte reiben, kurz mit Sonnenblumenöl anbraten. Vor dem Servieren klein geschnittene Petersilie und Dill auf die Teller streuen.
5. Kartoffeln, Karotten, Eier und Hühnerfleisch (Brust) kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen (sehr wichtig), dann alles klein schneiden und in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Die Erbsen und sehr klein geschnittene Zwiebeln dazugeben. Mit hausgemachter Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln, Karotten, Eier und Hühnerfleisch (Brust) kochen bis sie durch sind. Abkühlen lassen (sehr wichtig) und dann alles klein schneiden und alles in einer großen Schüssel geben und gut vermischen. Dazu die Erbsen und sehr klein geschnittene Zwiebeln dazugeben. Mit hausgemachter Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Vor dem Servieren einen grünen Apfel zerkleinern und hinzufügen.
6. 4 gekochte und abgekühlte große Rote-Bete-Knollen grob reiben. Trockenpflaumen zerkleinern. Eine große Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis die Zwiebelwürfel „goldig“ sind. Alles in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Zucker vermischen.
7. Käse grob reiben, hartgekochtes Ei und Knoblauch zerkleinern. Hausgemachte Mayonnaise dazugeben und mischen. Ganz klein gehackte Petersilie und Dill untermischen.

Hähnchensuppe mit Nudeln, Salat "Olivje", süßer Rote-Bete-Salat, Käse-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	983 (235)
Eiweiß	10,2 g
Kohlenhydrate	9,1 g
Fett	17,6 g

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