Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept Gesendet von 2010Herford

Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept von 2010Herford

Hier ist es Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Die Grundbrühe :
200 g	Nackenkotelett vom Schwein
1	Markknochen vom Rind
80 g	Bauchspeck,- geräuchert und gepökelt
1	Hähnchen-Rücken Suppenfleisch
2	Zitronengrasstängel
1 kl.	Zimtstange
1	Sternanis
1 TL	Chilischoten,- zerkleinert
Etwas	Kokosblütenzucker
1 Kl. Stück	Galgantwurzel
3	Kaffirlimettenblätter
1 Rispe	Koriander
1 TL	Limettensaft, frisch gepresst
2 Tl	Fischsauce
Etwas	Szechuanpfeffer
Außerdem:
1 kl.	Pak Choi pro Teller
	Reis-Nudeln
Mehrere	Möhren in Scheiben geschnitten
2	Champignons,- pro Teller
1	Honigtomate,- pro Teller
Mehrere	Tofu, gewürfelt,- pro Teller
1 Stange	Lauchzwiebel frisch
2	Blümchen aus weißem Rettich pro Teller
3	Bittermelone-unreif- in Ringen geschnitten,- pro Teller
Etwas	Meersalz

ZUBEREITUNG Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept

1. Die drei Fleisch-Sorten und Knochenmark unter fließendem Wasser kalt abspülen und in einem Topf mit kalten Wasser (mit 1 Tl Salz) aufsetzen. Abgedeckt ca. 3-4 Std. lang bei reduzierter Hitze schwach köcheln/simmern lassen.
2. Brühe durch ein Sieb gießen/ auffangen und wieder in den Kochtopf geben. Die nächsten 8 Zutaten in die Suppe geben und erneut erhitzen und ca.30 Min. leise köcheln lassen. Die Brühe unter dem Siedepunkt halten. Mit Limettensaft, Fischsauce und Szechuanpfeffer würzen. Anschließend probieren, ob die Brühe ausreichend gewürzt ist und kurz ziehen lassen.
3. Derweil,- Pak Choi mit Möhren blanchieren. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. Tofu und Bittermelone bei niedriger Hitze in wenig Öl in eine Pfanne rundherum leicht anbraten. Champignons "Köpfe" schnitzen. Lauchzwiebel und Tomaten gründlich unter kaltem Wasser abbrausen und Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
5. Reis-Nudeln in eine Schüssel geben. Obendrauf die vorbereiteten Pak Choi, Bittermelone, Tofu, Möhren, Blümchen aus weißem Rettich, Tomate und Lauchzwiebel auf die Nudeln verteilen. Am Ende mit heißer Brühe auffüllen und servieren.

Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	569 (136)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	28,0 g
Fett	1,6 g

Das war Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept Gesendet von 2010Herford finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Fleischbrühe mit Nudeln, Pak Choi, Bittermelone , Tofu und .... - Rezept Gesendet von 2010Herford mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2019/03/fleischbruhe-mit-nudeln-pak-choi.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.