Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept von Das perfekte Dinner

Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Zutaten für die Buns
1 Stk.	Hefewürfel
150 ml	Milch warm
100 ml	Wasser warm
1 TL	Butter
1 TL	Zucker
500 g	Mehl
1 TL	Salz
1 TL	Kurkuma
3 EL	Öl
4 EL	Wasser
1 Stk.	Eigelb
Zutaten für die Ziegenmayonnaise
4 Stk.	Eigelb
50 ml	Keimöl
3 Stk.	Ziegenfrischkäse
	Curry
	Salz und Pfeffer
Zutaten für die Patties und Burger
1 kg	Rinderhack
1 TL	Rauchsalz
2 Stk.	Mango
200 g	Feta
	Honig
	Balsamico-Creme

ZUBEREITUNG Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept

1. Hefe, 150 ml warme Milch, 100 ml warmes Wasser, 1 TL Butter und 1 TL Zucker von der Brotbackmaschine oder einer Küchenmaschine 10min durchkneten lassen bis sich die Hefe gelöst hat. Dann 500 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 3 EL Öl und nochmal 4 EL Wasser hinzufügen und 15min kneten lassen. Danach soll der Teig 45 min abgedeckt aufgehen. Anschließend aus dem Teig 5 gleich große Buns formen, mit Eigelb bestreichen und 20 min im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
2. 4 Eigelb mit dem Zauberstab verquirlen und dabei ca. 50 ml Keimöl langsam einfließen lassen. Jetzt 3 Ziegenfrischkäsetaler mit einrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 1kg Rinderhack mit 1 gestrichenem Löffel Rauchsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und verkneten. Dann 5 x 200g abtrennen und die Patties formen, bitte nicht dicker als 1 cm. Die Patties in der Pfanne von beiden Seiten braten, am besten wenn sie von innen noch ein bisschen rosa sind.
4. 2 Mangos schälen und in Scheiben schneiden. Kresse zupfen. Feta in Streifen schneiden. Nun die Buns aufschneiden, von beiden Seiten mit der Ziegenmayonnaise bestreichen. Gebratene Patties drauflegen, dann Mangoscheiben, Fetastreifen und Kresse. Honig aus der Tube und Balsamicocreme draufträufeln. Mit der oberen Bun-Hälfte zuklappen. Guten Appetit!

Amerikanisches Terzett mit Rind Schaf und Mango - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1067 (255)
Eiweiß	13,1 g
Kohlenhydrate	17,4 g
Fett	14,8 g

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