Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept By behappytoo

Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept durch behappytoo

Hier ist es Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von behappytoo geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept

Zutaten für 3 Personen

400 g	Putenschnitzel
3 Scheiben	Parmaschinken
12 Blätter	Salbei
10 g	Butter
4 cl	Sherry
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Paprika

ZUBEREITUNG Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept

1. ca 6 kleine oder 12 Mini-Portionsschnitzelchen schneiden. Jeweils je nach Grösse mit 1-2 Blatt frischem Salbei und Parmaschinken belegen und mit Zahnstocher befestigen. Ganz leicht bemehlen.
2. Butter in Pfanne erhitzen und bei mittlerer Temperatur die Schnitzelchen beidseitig herausbraten und warm stellen. Bratenfond mit Sherry ablöschen, kurz einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken und über die Saltimbocca träufeln.
3. Ich hab diesesmal Kürbis-Kartoffelpüree mit etwas in Salbeibutter gerösteten Semmelbröseln dazu serviert. Siehe Rezept in meinem TB
4. Die Mini-Portionsschnitzelchen kann man auch sehr gut als Fingerfood oder am Bufett servieren.
5. Sehr gut dazu passt mein Kürbis-Kartoffel-Ziegengouda-Püree mit Salbei im KB

Putenschnitzelchen nach Art Saltimbocca ala romana - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	21,2 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	2,7 g

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