Forelle aus dem Backofen Rezept Eingereicht von biggipu

Forelle aus dem Backofen Rezept durch biggipu

Folgendes ist Forelle aus dem Backofen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Forelle aus dem Backofen Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Forellen
2	Zwiebeln grob geschnitten
100 g	Speck durchwachsen
	Kräutermischung für Fisch selbstgemacht
1 EL	Butter
6 Sch.	Kräuterbutter
1	Zitrone unbehandelt
	Salz und Pfeffer
0,125 Liter	Weißwein trocken
500 g	Champignons braun
2 EL	Butterschmalz
	Petersilie frisch
100 ml	Sahne flüssig
g	Kartoffeln geschält frisch gegart

ZUBEREITUNG Forelle aus dem Backofen Rezept

1. die gesäuberten forellen von innen und außen mit salz und pfeffer würzen -kräutergemisch (petersilie-bärlauch-dill) mit zitronenscheiben in den bauchraum füllen - auflaufform buttern und die gefüllten forellen einlegen -
2. die hälfte der speckwürfel und 1zwiebel auf den forellen verteilen -rest drumherum -mit kräuterbutterscheiben belegen - wenig wein anschütten -
3. die form auf die mittlere schiene in den backofen geben -bei 220° ober/unterhitze ca.40 min. backen -dabei immer mal mit etwas weißwein beträufeln -
4. inzwischen die champignons putzen und grob in stücke schneiden -portionsweise in butterschmalz anbraten aus pfanne nehmen - in einem topf geben -ziebelwürfel ,rest der speckwürfel mit der knoblauchzehe in der pfanne anbraten - zu den champignons geben - bissfest garen - dann sahne unterrühren - abschmecken mit pfeffer und salz - unter die kartoffeln frischgehackte petersilie mischen -
5. die forelle mit den champignons und den kartoffeln anrichten - manchmal geb ich kurz vor ende der bratzeit der forellen noch kirschtomaten und etwas thymian und wenig rosmarin dazu - dann bekommt das ganze einen südländischen tatsch -

Forelle aus dem Backofen Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	946 (226)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	21,9 g

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