Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 gr.	Ingwer frisch
1 Stk.	Chili grün
3 EL	Olivenöl
1 Stk.	Poularde frisch
100 gr.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Dose	Tomaten
400 ml	Hühnerbrühe
2 EL	Tamarindenpaste
2 Stk.	Lorbeerblatt Gewürz
1 Stk.	Thymian frisch
6 Stk.	Pimentkörner
2 Stk.	Maiskolben
1 EL	Zucker
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Bund	Schnittlauch
	Püree:
1 kg	Süßkartoffeln
40 ml	Kokosmilch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	gebackene Bananen:
4 Stk.	Kochbananen
2 EL	Öl

ZUBEREITUNG Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept

1. Die Chilischote halbieren, entkernen und mit dem Ingwer fein hacken. Anschließend mit 1 Esslöffel Öl mischen und die Hühnchenstücke damit einreiben. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Dann Tomaten und Hühnerbrühe hinzugeben. Anschließend Tamarindenmark, Lorbeer, Thymian und Piment hinzugeben. Zugedeckt ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dabei das Hühnchen ein paarmal wenden.
3. Die Maiskolben in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in gezuckertem Wasser ca. 15 Minuten garen. Das Geflügel aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Sauce kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Geflügel und den Mais in die Sauce geben und aufkochen. Beim Anrichten mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.
4. Für das Püree die Süßkartoffeln 1 1/2 Stunden bei 180 °C im Ofen garen. Danach mit einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken. Abschließend mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und Kokosmilch abschmecken.
5. Die Kochbananen in 1 cm breite Stücke schneiden und in Öl garen.

Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	12,3 g
Fett	7,1 g

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