Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept By Forelle1962

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept von Forelle1962

Hier ist es Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

20 gr.	mildes Kokosfett
2 frische	Kohlrabi
1 mittelgroße	gehackte Zwiebel
1 mittelgroße	Pastinake frisch
1,5 Liter	selbstgemachte Gemüsebrühe
150 ml	vegane Sahne
frischen	Pfeffer aus der Mühle
frische	Muskatnuss frisch gerieben
frische	Petersilie fein geschnitten
1 EßL	Oleolux *

ZUBEREITUNG Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept

1. Vorbereitungen...
2. Die Zwiebel pellen und klein schneiden - die Kohlrabi nur waschen und von der Wurzelstelle etwas abschneiden (die Schale und evtl. Blätter verwende ich mit) - Die Pastinake schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln in dem Kokosfett andünsten (keine Röstaromen bei dieser Suppe), dazu kommt dann das Gemüse, alles mit der Gemüsebrühe (die habe ich am Vortag angesetzt) aufgießen und garen.
4. Das Ganze kommt in den Vitamix* (kann man auch mit dem Pürierstab machen) dazu kommt nun die vegane Sahne und alles gut pürieren.
5. Zurück in den Topf geben und mit frisch gemahlenem Peffer und dem Oleolux abrunden. Evtl. und wer mag gern etwas frisch gemahlene Muskat dazu geben.
6. Alles in Suppentassen geben und mit frisch gehackter Petersilie servieren.
7. * Oleolux findet ihr hier in meinem Kochbuch (man kann e kaufen, ich mache mir dieses auf Vorrat selbst, es steht immer im Kühlschrank)

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi - Pastinaken - Süppchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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