Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept Eingereicht von mimi

Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept durch mimi

Folgendes ist Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept

Zutaten für 1 Personen

150 g	Markenbutter
250 g	Mehl
120 g	Zucker extrafein
1	Vanillinzucker
1	Zitrone unbehandelt
1	Eigelb
	Mohnfüllung:
2 Päckchen	Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
500 ml	Milch
2 Päckchen	Mohnback
40 g	Mandeln gehackt
2 kl. Dosen	Mandarin-Orangen ungezuckert
1	Eiweiß

ZUBEREITUNG Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept

1. Die Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und wieder abkühlen lassen.Zitronenschale rundherum mit einer Reibe abreiben. Den Saft auspressen und für die Füllung beiseite stellen. Die Mandarin-Orangen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Mehl in eine Rührschüssel sieben, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und eine Prise Salz zufügen, etwas vermischen und das Eigelb sowie die abgekühlte flüssige Butter dazugeben. Mit den Knethaken zu krümeligen Streuseln verarbeiten (es geht aber auch von Hand).
3. Die Hälfte vom Teig auf den Boden einer gefetteten 26 cm - Springform drücken - den Rest in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fertig ist.
4. Dafür das Puddingpulver mit etwas Milch glattrühren, die restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren, wieder aufsetzen und unter Rühren noch einmal aufkochen lassen, dann im kalten Wasserbad unter gelegentlichem Rühren etwas runterkühlen.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.Die Mohnmasse in den Pudding einrühren, Mandarin-Orangen, gehackte Mandeln und den beiseite gestellten Zitronensaft dazugeben, gut verrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
7. Die Füllung auf dem Teig in der Springform glattstreichen, mit den restlichen Streuseln belegen undetwa 50 Minuten backen. Sollten die Streusel zu dunkel werden, den Kuchen nach der halben Backzeit mit etwas Backpapier abdecken.
8. Tipp: dieser Kuchen schmeckt übrigens besonders gut, wenn er aus dem Kühlschrank kommt und auch, wenn er 2 Tage lang ruhen durfte ..... (ist meine Erfahrung).

Streuselkuchen mit fruchtiger Mohnfüllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1163 (278)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	32,1 g
Fett	14,5 g

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