Schinkenkrustenbraten einfach Rezept Gesendet von badene

Schinkenkrustenbraten einfach Rezept von badene

Folgendes ist Schinkenkrustenbraten einfach Rezept. Dieses Rezept von badene geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schinkenkrustenbraten einfach Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schinkenbraten mit Schwarte ohne Knochen
	Senf
1 Esslöffel	Paprika edelsüß
1 Esslöffel	Paprika scharf
1 Esslöffel	Salz
1 Teelöffel	Pfeffer schwarz
	Wasser
1 Bund	Suppengemüse
	Öl
1 Glas	Bier

Vorbereitung für Schinkenkrustenbraten einfach Rezept

1. Zuerst das Fleisch waschen und trockentupfen, dann in einer Schüssel mit Wasser das Fleisch mit der Schwarte nach unten so hineingeben, dass nur die Schwarte im Wasser liegt. Das hat den Vorteil nach dem Essen keinen Zahnarzt aufsuchen zu müssen. Nach einer Stunde das Fleich entnehmen und wieder abtrocknen.
2. In der Zwischenzeit sollte das Suppengemüse geschnitten und die Gewürze in einer Tasse vermischt sein.Den Braten nun vorsichtig mit einen sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden, die Würzmischung auf die Schwartenseite aufbringen und auch in die geschnittenen Rillen einreiben.
3. Die Fleischseite mit Senf einreiben. In einer Pfanne die Fleischseite anbraten. den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nach dem Anbraten das Fleisch in einen Bräter geben Schwarte nach oben und das Gemüse dazu. 1-1,5 Std. braten lassen und ab und zu mal ein Schlückchen Bier darübergießen.
4. Wenn die Kruste schön knusprig ist Fleisch entnehmen und in Alufolie warm halten. Ansonsten noch mal kurz den Grill dazuschalten. Das geschmorte Gemüse passieren und noch etwas Wasser hinzugeben. Soße abschmecken und abbinden. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und geschmortem Sauerkraut (Rezept) servieren. Viel Spaß!

Schinkenkrustenbraten einfach Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	3,7 g

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