Marillen Senf - Rezept Durch emari

Marillen Senf - Rezept durch emari

Folgendes ist Marillen Senf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Marillen Senf - Rezept

Zutaten für 10 Personen

250 Gramm	Aprikosen /Marillen
1 Teelöffel	Salz
40 Gramm	Vanillezucker
100 Gramm	Senfkörner gelb
250 ml	Honig Balsam Essig 5 %

Vorbereitung für Marillen Senf - Rezept

1. marillen waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln - marillenwürfel mit salz und vanillezucker in einem topf vermengen und ca. 1 std. wasser ziehen lassen
2. die senfkörner in der moulinex mahlen - wie grob oder fein man das mag muß jeder selber entscheiden...ich habs gerne etwas gröber... erinnert mich irgendwie an den händelmayer weißwurstsenf ( lach)
3. die marillenmasse zum kochen bringen und dann fein pürieren - essig und senfkörner zugeben - nochmals pürieren - die senfmasse in kleine gläser füllen - diese mit einem sauberen geschirrtuch abdecken und über nacht offen stehen lassen ( so entwicklelt sich die schärfe besser)
4. am nächsten tag die gläser schließen und den senf ca. 3 monate reifen lassen - so lange konnte ich aber nicht warten... und er schmeckt auch jetzt schon super lecker....scharf, aber dennoch süßlich-fruchtig

Marillen Senf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	778 (186)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	22,4 g
Fett	7,3 g

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