Kürbissuppe - Rezept Eingereicht von putzemon

Kürbissuppe - Rezept von putzemon

Hier ist es Kürbissuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1	Hokkaidokürbis
1 große	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
	Öl
	Weißwein
	Gemüsebrühe
1 Becher	Schlagsahne
	Salz, Pfeffer
	Kürbiskernöl, Kürbiskerne

Vorbereitung für Kürbissuppe - Rezept

1. Den Kürbis gründlich waschen (diese Sorte kann mit Schale verarbeitet werden), halbieren, Innenleben mit einem Löffel entfernen und in grobe Würfel schneiden.Zwiebel und Knoblauch würfeln.
2. In etwas Kernöl erst die Zwiebeln und den Knobi glasig andünsten, den Kürbis dazu und alles noch etwas anschwietzen. Mit 1/3 Weißwein und 2/3 Gemüsebrühe aufgießen bis alles gut bedeckt ist. Salzen und ca. 30 min köcheln.
3. Mit einem Passierstab die Suppe ganz fein durchmixen, dabei die Sahne nach und nach dazugeben. Falls die Suppe noch zu dick ist, mit etwas Gemüsebrühe auf eine sämige Konsistenz bringen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4. Mit einigen Tropfen Kürbiskernöl und einigen Kürbiskernen vor dem Servieren dekorieren.

Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	6,3 g

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