Königsberger Klopse - Rezept By schlemmi06

Königsberger Klopse - Rezept von schlemmi06

Hier ist es Königsberger Klopse - Rezept. Dieses Rezept von schlemmi06 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Königsberger Klopse - Rezept

Zutaten für 3 Personen

	Für die Klopse:
350 Gramm	Rindergehacktes
1 Stück	Brötchen vom Vortag in Wasser eingeweicht
1 Stück	Zwiebel fein gehackt
0,5 Teelöffel	Salz
0,5 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1,5 Teelöffel	Senf mittelscharf
1 Liter	gesalzenes Wasser
	Für die Soße:
40 Gramm	Butter
40 Gramm	Mehl
500 ml	Gemüsebrühe
1 Teelöffel	Zitronensaft frisch gepresst
1,5 Esslöffel	Kapern

ZUBEREITUNG Königsberger Klopse - Rezept

1. Das Hack mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, das Brötchen gut ausdrücken. Die Zutaten gut miteinander verkneten.
2. Das gesalzene Wasser in einem Topf herhitzen, kurz aufkochen und dann Temperatur wieder runter stellen. Mit feuchten Händen aus dem Hack die Klopse formen und in das Wasser geben. Die Klopse ca. 25Minuten ziehen lassen.
3. In der Zeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl unter rühren und anschließend die Brühe langsam unter ständigem Rühren zugeben. Achtung das keine Klümpchen entstehen.( Die Konsistenz der Soße kann man noch mit dem Sud der Klopse verdünnen) . Nun noch die Kapern hinzugeben und mit dem Zitronensaft abschmecken. Die Klopse in die Soße geben und ca. noch für 5-10Minuten ziehen lassen. Wir essen am liebesten Salzkartoffeln dazu.

Königsberger Klopse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	460 (110)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	8,4 g
Fett	7,8 g

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