Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept Durch MausVoh

Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Kalbschnitzel à 165 g ( Aus der Oberschale )
	grobes Meersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Sonnenblumenöl
250 g	Creme Champignons
150 g	Kochsahne
100 g	Crème fraîche
1 EL	mildes Currypulver
1 TL	Zucker
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Fischsauce
0,5 TL	Glutamat
150 g	Bandnudeln
1 TL	Salz
4 Stängel	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept

1. Die Kalbsschnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle würzen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kalbsschnitzel darin von beiden Seiten jeweils 2 – 3 Minuten anbraten und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten.Die Champignons putzen/bürsten, die Stiele entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Pilzscheiben in der Kalbsschnitzel-Bratenpfanne kräftig anbra-ten/pfannenrühren und mit der Kochsahne ( 150 g ) und Crème fraîche ( 100 g ) ablöschen/angießen. Mit milden Currypulver ( 1 EL ), Zucker ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), Fischsauce ( 1 TL ) und Glutamat ( ½ TL ) würzen. Alles solange köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz hat.Bandnudeln nach Packungsangabe ( Hier: 6 – 7 Minuten ) in Salzwasser ( 1 TL Salz ) kochen und durch ein Küchensieb abgießen.Kalbsschnitzel mit Bandnudeln und Champignon-Curry-Rahm-Sauce, mit Petersilienstängel garniert, servieren

Kalbsschnitzel mit Champignon-Curry-Rahm-Sauce und Bandnudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.03.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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