Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept By cockingcool

Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept geschrieben von cockingcool

Hier ist es Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 Gramm	Hähnchen gegrillt (aus Resteverwertung)
1 Stück (ganzer Teil)	Romanasalatherz
1 Zweig	junger Basilikum
1 Zweig	junger Salbei
5 Essl.	Limettenolivenoel
2 Essl.	Himbeer-Balsamico
1 Teel.	Kapern
1 Teel.	Orangenabrieb
Gewürze
1 Teel.	Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
1 Teel.	Paprikaflocken
1 Teel.	gepoppter Mais
	Fleur de Sel Meersalz
Als extra
	Pilze

ZUBEREITUNG Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept

1. Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und alle anderen Zutaten ausser der Gewürze in einen Hexler geben und gut durchmischen.
2. Die Gewürze in einen Mörser geben und zerkleinern. Nicht mahlen- sie sollen nur gut aufgespalten sein. Dann mit etwas Limettenolivenoel kurz anrösten und anschliessend zum gehexelten Fleisch geben. Pulsierend 5 mal durchmixen.
3. Den Mais kurz aufpoppen und die Hälfte untermischen. Den Rest nachher in einer Schale zum Aufstrich reichen. Das war es auch schon.
4. Dieser Aufstrich passt zu fast allen Brötchensorten- was mir persönlich hierzu nicht so gut gefällt- ist Bauernbrot- ich würde eher ein Baguette oder Weizenbrot empfehlen.
5. In kleine Weckgläser gefüllt hält der Aufstrich 2 Tage- im Kühlschrank ohne Farb oder Aromenverlust. Mein persönlicher Erfahrungswert. Ich habe ihn direkt nach Verarbeitung auf kleinen Löffeln portionsweise gereicht. Geht aber genau so schön aus dem Weckglas zum gedeckten Tisch.
6. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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