Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept Gesendet von sweetthingsmaker

Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept von sweetthingsmaker

Hier ist es Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sweetthingsmaker geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept

Zutaten für 6 Personen

200 g	Mehl
150 g	Speisestärke
150 g	Zucker
5 TL	Zitronenabrieb
3 TL	Bourbon-Vanillezucker
3 TL	Backpulver
80 g	Butter zerlassen
250 ml	Milch
30 g	Mandeln gehobelt
10 g	Zucker
2	Eiweiß
2	Eier

Vorbereitung für Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept

1. ein bisschen geschmolzene Margarine/Butter zum Einfetten der KastenformOber- Unterhitze: 170° CBackzeit: 60 Min. (mittlere Schiene)
2. Alle Zutaten für den Teig - außer die Eiweiße, Milch, Butter - in eine Rührschüssel geben und etwas miteinander verrühren. Nun wird langsam die geschmolzene Margarine (Tipp: ein bisschen für das Einfetten der Kastenform übrig lassen) mit einem Schneebesen oder mit einem Rührgerät auf leichter Stufe unter die Masse gerührt.
3. Nach diesem Schritt wird ebenfalls die Milch in die bisherigen Teig eingerührt.Achtung: Es dürfen sich keine Klümpchen bilden!Jetzt müssen die Eiweiße steif geschlagen und dann unter die Masse gehoben werden.Sobald der Teig fertig ist, wird die Kastenform mit etwas geschmolzener Margarine eingepinselt.
4. Dann werden die gehobelten Mandeln in die Form gegeben und so verteilt, dass überall in der Form Mandelstücken kleben.Wenn dies getan ist, gibt man den fertigen Teig schön gleichmäßig in die Kastenform, bis ca. 2cm unter den Rand.
5. Der letzte Schritt besteht darin, dass der Teig je nach Belieben mit gehobelten Mandeln und Zucker bestreut wird. So entsteht eine leichte Kruste.Tipp: Man kann den Teig anstatt in eine Kastenform, aber auch in Muffinförmchen füllen.

Zitronenkuchen Zitronenkuchen mit feiner Kruste Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	50,3 g
Fett	9,1 g

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