Thai-Curry - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Thai-Curry - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Thai-Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Thai-Curry - Rezept

Zutaten für 5 Personen

4 Stk.	Möhren
1 Stk.	Süßkartoffel
150 gr.	Zuckerschoten
100 gr.	Sojasprossen frisch
100 gr.	Bambus gestiftet
1 kg	Putenbrust
4 Stk.	Champignons
1 EL	Currypaste
500 ml	Kokosmilch
2 EL	Sojasoße dunkel
1 TL	Limette
3 Stk.	Zitronengrasstangen
1 TL	Honig
1 Stk.	Ingwer frisch
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 EL	Öl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Beilage:
500 gr.	Reis
	Deko:
10 Blatt	thai-Basilikum

Vorbereitung für Thai-Curry - Rezept

1. Die Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Die Champions putzen und vierteln. Die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Die Putenbrust säubern und in 4 bis 5 cm lange feine Streifen schneiden.
2. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl mit der Currypaste andünsten. Die Kokosmilch angießen, aufkochen, erst jetzt die Putenstreifen hinzufügen. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Honig würzen.
3. Möhren, Champions und Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Lemongras und Bambusstreifen hinzufügen und alles im offenen Wok etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei ständig umrühren, einen Spritzer der frischen Limette hinzufügen.
4. Erst kurz vor dem Servieren die frischen Sojasprossen zufügen.Den Reis kochen.
5. Das Ganze mit Thai-Basilikum garnieren und mit duftigem Reis sofort servieren.

Thai-Curry - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	11,6 g
Kohlenhydrate	16,8 g
Fett	1,8 g

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