Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept Gesendet von mimi

Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept durch mimi

Hier ist es Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Schweinekamm ohne Knochen
30 g	Biskin
0,5	Paprikaschote grün
0,5	Paprikaschote rot
1	Gewürzgurke
100 g	Speck durchwachsen
2 grosse	Zwiebeln
200 ml	Fleischbrühe
50 ml	Barbecuesoße
1 Messerspitze	Chiliflocken
etwas	Speisestärke angerührt

Vorbereitung für Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept

1. Das Fleisch in Würfel, Paprika in Streifen, Gurke und Speck in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln je in 6 Spalten teilen.Brühe, Barbecuesoße, Chiliflocken und Gurkenscheiben mischen.
2. Die Hälfte vom Biskin in einer Pfanne stark erhitzen und die Paprikastreifen darin recht schnell anbraten, dann auf einen Teller schütten und beiseite stellen.Auf einer weiteren Kochstelle einen Schmortopf vorwärmen.
3. Im restlichen Biskin das Fleisch kräftig anbraten, die Speckscheiben dazugeben und, wenn allesgoldbraun geworden ist, die Zwiebelspalten zufügen und mit anbrutzeln lassen.Alles, was in der Pfanne ist, in den Schmortopf umfüllen.
4. Den Bratsatz in der Pfanne mit der Brühe loskochen und dann in den Topf zum Fleisch schütten.Einen Deckel aufsetzen und 30 Minuten bei milder Hitze garen. Die beiseite gestellten Paprikastreifen zugeben und weitere 10 Minuten fertiggaren.
5. Das Schweins-Ragout noch einmal abschmecken, mit der angerührten Speisestärke leicht binden und servieren.Ich habe heute Spätzle mit Lauchzwiebeln dazu serviert, das paßte sehr gut.

Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	544 (130)
Eiweiß	5,9 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	11,2 g

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