Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept von simu

Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept von simu

Folgendes ist Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Portion	Pastateig
100 gr	Ricotta
100 gr	Parmesan gerieben
3 Scheiben	Bratspeck, in dünne Streifen
	Salz, Pfeffer
2 dl	Noilly Prat
1 Briefchen	Safran
1 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer, Zucker

ZUBEREITUNG Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept

1. Ricotta mit Parmesan mischen
2. Bratspeck in einer Pfanne kross braten und zum Ricotta geben, abschmecken
3. Pastateig ausbreiten und auf eine Hälfte mit 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen setzen
4. Teigränder mit Wasser bestreichen und die andere Hälfte darüber klappen, gut andrücken und die Luft dabei entweichen lassen. In Ravioli schneiden
5. In einer grossen Pfanne Wasser zum kochen bringen, salzen, Hitze reduzieren und die Raviolis ca. 5 Minuten leise sieden lassen
6. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten:Den Noilly Prat mit dem Safran ca. 4 - 5 Minuten einkochen lassen, Rahm dazu geben, abschmecken und über die Raviolis geben.

Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	891 (213)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Fett	13,3 g

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