Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept Eingereicht von Promi Kocharena

Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept von Promi Kocharena

Folgendes ist Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

150 g	Linsen rot
1 Stück	Zwiebel rot
300 ml	Gemüsefond
1 Stück	Lorbeerblatt
1 Stück	Karotte
0,5 Stück	Lauchstange
0,25 Stück	Sellerieknolle
1 Bund	Petersilie
2 Stück	Kardamomkapsel
1 Spritzer	Weißer Balsamico
1 Prise	Salz
3 EL	Olivenöl
1 Stück	Kartoffel mehlig kochend
1 TL	Cajun Spice
1 Messerspitze	Safranfäden
1 Messerspitze	Curry Anapurna (mild)
1 Schuss	Sahne
1 TL	Butter
0,5 Bund	Koriander

ZUBEREITUNG Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept

1. Die Linsen einige Stunden einweichen. Die Zwiebel schälen, fein schneiden (oder raspeln) und in Olivenöl anschwitzen. Gemüsebrühe, Linsen und Lorbeerblatt dazugeben. Karotte, Sellerie und Lauch fein schneiden oder raspeln, mit in die Suppe geben, köcheln lassen.
2. Petersilie hacken, Kardamon mörsern und mit in die Suppe geben. Mit Salz und Balsamico abschmecken. Kurz vor dem Servieren einen Teil der Linsen zur Seite stellen, den Rest mit etwas Butter, Sahne, dem Safran und dem Curry mit dem Pürierstab durchmixen und durch ein Sieb geben.
3. In Suppenteller füllen. Die beiseite gestellten Linsen als Einlage auf die Teller verteilen, mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Persischer Linseneintopf (Mehrzad Marashi) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	942 (225)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	14,5 g
Fett	15,4 g

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