Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept Eingereicht von schneckenkind08

Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept durch schneckenkind08

Hier ist es Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1	Brokkoli ca. 300 g
200 g	Seitan
1	Orange ausgepresst
1 EL	Orangenschale gerieben
2 EL	Weißweinessig
3 EL	Sojasauce
200 ml	Wasser
1 EL	Speisestärke
2 EL	Zucker
2 EL	Öl
2	Knoblauchzehen
2 cm	Ingwer frisch
0,25 TL	Koriander gemahlen
1 TL	Sesamöl
	schwarzer Pfeffer, Chiliflocken

ZUBEREITUNG Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept

1. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Das Seitan in Stücke schneiden.
2. Orangensaft sowie -schale zusammen mit Essig, Wasser, Sojasauce, Stärke und Zucker gut verrühren.
3. In einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Koriander, Pfeffer und Chili kurz anbraten (nicht zu starke Hitze!), ca. 2 Min., dabei kontinuierlich rühren.
4. Brokkoli, Seitan und Sesamöl hinzufügen, weitere 3 Minuten braten. Den O-Saft-Mix nochmals gut durchrühren und dazugeben. Auf kleinster Stufe ca. 4 Min. köcheln lassen.
5. In dieser Zeit die Mie-Nudeln kochen, abtropfen lassen und zusammen servieren.

Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	757 (181)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	13,6 g
Fett	11,6 g

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