Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept Von Einsendungen Backfee1961

Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept von Backfee1961

Folgendes ist Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Teig:
300 gr.	Mehl
200 gr.	Butter
100 gr.	Zucker
1	Ei
1	Vanillezucker
0,5 Teelöffel	Backpulver
1 Pr	Salz
	Belag:
750 gr.	Quark
125 gr.	Saure Sahne
100 gr.	Butter geschmolzen
1	Zitronensaft
1	Zitronenabrieb
250 gr.	Zucker
50 gr.	Stärke
5	Eigelb
5	Eiweiß
1 Pr	Salz
	nach Belieben:
	Rosinen

Vorbereitung für Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept

1. Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten - 30 Min. ruhen lassen. Eine 28-er Springform oder spezielle Käsekuchenform einfetten und den Teig mit Rand hineingeben.
2. Backofen auf 200° C vorheizen.
3. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen - beiseite stellen. Eigelb mit Butter und Zucker cremig rühren. Den Quark, Sauerrahm, Zitronensaft und -abrieb, sowie das Stärkemehl dazugeben und unterrühren. Evtl. die Rosinen dazugeben und den Eischnee vorsichtig unterheben. alles auf den Boden geben.
4. Auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben und 40 Min. backen. Dann mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird und nochmals 20 Min. backen. Herausnehmen und etwa 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Rost setzen und ganz abkühlen lassen.

Oma´s schwäbischer Käsekuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	7,3 g
Kohlenhydrate	33,9 g
Fett	14,7 g

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