Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept von R_andy

Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept geschrieben von R_andy

Folgendes ist Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von R_andy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Linguini
60 ml	Olivenöl
4	Eier
100 gr.	Parmesan gerieben
	frischer Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept

1. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und bis auf ca. 80ml abgießen. Nudeln, Wasser und Olivenöl in einer Pfanne mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und bei Seite stellen. Zwischenzeitlich in einem hohen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum simmern bringen. Die Eier vorsichtig hinein geben und nach geschmack kochen. (2 min. für weich Poschierte Eier) abgießen und bei Seite stellen.Linguini auf einem Teller anrichten mit einem Ei und Parmesan als Topping. Mit etwas Olivenöl beträufeln und noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.

Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2424 (579)
Eiweiß	19,2 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	56,6 g

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