Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept By tigerlilly63

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept geschrieben von tigerlilly63

Folgendes ist Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Rinderhack
1	Aubergine
1 mittelgroße	Zucchini
1	rote Paprikaschote
1 kleines Glas	schwarze Oliven entsteint)
1 Dose, klein	geschälte Tomaten
1 EL	Gemüsebrühe instant)
	Salz, Pfeffer, Zucker
1 EL	Aceto Balsamico
1 TL	Rosmarin, getrocknet
1 TL	Thymian, getrocknet
1 Päckchen	Feta-Käse
4 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept

1. Aubergine und Zucchini waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Paprika vierteln, putzen und in Streifen schneiden. Die Oliven abgießen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden, beiseitestellen. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls beiseite stellen.
2. Etwa 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gemischte Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten) anbraten, beiseitestellen.
3. Nochmal etwa 2 EL Olivenöl im Bratfett erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit den Tomaten (und Saft) ablöschen, aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico, Thymian und Rosmarin abschmecken. Das Gemüse, die kleingeschnittenen Oliven und den Feta-Käse dazugeben und heiß werden lassen.
4. Mit Baguette oder Ciabatta servieren.

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1369 (327)
Eiweiß	15,6 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	29,7 g

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