BBQ Beer Butt Chicken - Rezept By Matze1975

BBQ Beer Butt Chicken - Rezept von Matze1975

Folgendes ist BBQ Beer Butt Chicken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Matze1975 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

BBQ Beer Butt Chicken - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stück	Brathähnchen
2 Dosen	Bier
Für die Brine
4 Stück	Zwiebeln geviertelt
1 Esslöffel	Salz
1 Esslöffel	Pfeffer
1 Esslöffel	Thymian frisch gehackt
4 Esslöffel	Sojasoße dunkel
2 Liter	Orangensaft mit Fruchtfleisch
Für das Rub
0,5 Tasse	Paprika edelsüß
0,5 Tasse	Rohrzucker
2 Esslöffel	Chilipulver
1 Esslöffel	Salz
2 Esslöffel	Senfkörner, gemörsert

Vorbereitung für BBQ Beer Butt Chicken - Rezept

1. Auch für dieses Gericht wird ein Smoker oder ein Kugelgrill benötigt. Wer probleme mit der Bierdose im Hähnchen hat, kann diese auch gegen ein Wurstglas ersetzen. Ich bevorzuge die Bierdose.
2. Zuerst die Zutaten für die Brine zusammenrühren und zusammen mit den beiden Brathähnchen in einen großen Plastikbeutel geben und übernacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Dann die Zutaten für das Rub vermischen und in ein luftdichtes Gefäß füllen.
4. Die Hähnchen aus der Brine nehmen und mit dem Rub einreiben. Die beiden Bierdosen je bis zur Hälfte leeren und mit der Öffnung nach oben dem Hähnchen rektal einführen :o) .
5. Jetzt ein Einstechthermometer in einen Schenkel eines Hähnchens stecken und im vorgeheizten Smoker bei 120 - 130° C garen bis man eine Kerntemperatur von 76° C erreicht hat.

BBQ Beer Butt Chicken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	293 (70)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	13,5 g
Fett	1,0 g

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