Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept Eingereicht von gila47

Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept durch gila47

Folgendes ist Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4	dünne Schweineschnitzel á ca. 80 gr
1	Ziesen -frische, feingekörnte Bratwurst-
8	mittelgroße, längliche Schalotten
	Sehr gut eignen sich auch frische Perlzwiebeln, aber die bekomme ich nur im August/Spetember, also mussten andere Zwiebeln herhalten.
100 ml	Weißwein
150 ml	Sahne
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung für Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept

1. Die Schweineschnitzel mit dem Nudelholz etwas flach flach rollen oder flach klopfen.
2. Eine Seite mit Salz und Pfeffer würzen, umdrehen und die ungewürzte Seite zu 3/4 mit dem ausgedrückten Bratwurstbrät bestreichen, aufrollen, und zwar von der bestrichenen Seite zum freien Fleischstück, mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.
3. Die Röllchen nun im heißen Öl kräftig anbraten.
4. Die Schalotten oder Zwiebeln pellen und im ganzen mit in die Pfanne geben. Sollte noch Bratwurstbrät übrig sein, dies zu kleinen Kugeln formen und auch mit in die Pfanne geben.
5. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen, dann die Sahne angießen und alles in der zugedeckten Pfanne ca. 45 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
6. Danach muss die Soße nur noch abgeschmeckt und evtl. etwas nachgewürzt werden. Wer will und mag, kann sie auch noch mit etwas Speisestärke abbinden.
7. Dazu hatte ich Bandnudeln und grünen (frischen!!!!) Salat.

Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	883 (211)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	19,0 g

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