Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept Von Einsendungen Quadroculinaria

Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept geschrieben von Quadroculinaria

Folgendes ist Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Quadroculinaria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Schokobratwürste
100 g	Dunkle Schokolade
50 g	Butter
2	Hühnerei Vollei
2	Eigelb
	Chili aus der Mühle
	Wurstdarm Kaliber 32mm
Marakuja Blaukraut
800 g	Rotkohl frisch
150 g	Zucker
0,5	Vanilleschote
3	Passionsfrucht /Maracuja
0,5 Liter	Maracujasaft
	Minze
	Speisestärke
Zur Deko
	Einige Zweige Rosmarin
	Orangenzesten
	Blattgold

Vorbereitung für Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept

1. Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen, glatt rühren und abkühlen lassen. Ei und Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, das Mehl zugeben und anschließend die flüssige Schokolade zugeben. Den Teig mit Chili aus der Mühle abschmecken.Den Schweinedarm wässern und die Masse mit Hilfe eines Wurstfüllers, alternativ mit einem Spritzbeutel, in den Darm füllen. Sehr wenig in den Darm füllen, so dass die Wurst etwa 1cm bis 1,5cm Durchmesser hat. Die Masse geht auf, wenn zu viel drin ist platzt der Darm. Nun Würste mit Hilfe von Küchengarn abbinden. Den Ofen auf 200Grad Umluft aufheizen und die Würste auf ein Backpapier 6 bis 6,5 Minuten in den Ofen geben. Besser die Würste einzeln, oder vorher eine Probe machen, bis sie die richtige Füllmenge und Konsistenz haben.Die Würste herausholen und auf ein Kuchengitter legen. Etwas abkühlen lassen und dann in der Mitte aufschneiden und servieren. Eventuell mit Blattgold dekorieren.
2. Das Blaukraut in dünne Streifen schneiden und zusammen mit Zucker mit den Händen verkneten. Das Blaukraut nun 30 Minuten stehen lassen, es zieht derweilen Flüssigkeit. Danach das Blaukraut in einem Topf erhitzen und mit Marakujasaft ablöschen. Die Vanilleschote auskratzen und zugeben und alles 30 Minuten schwach kochen lassen. In der Zwischenzeit die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch herausholen und 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Kraut geben. Die Soße des Krautes mit etwas Speisestärke binden. Das Blaukraut abkühlen lassen. Die Minze in Streifen schneiden und unter das Blaukraut mischen. Auf dem Teller anrichten und mit Orangenzesten und Rosmarin garnieren.

Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	380 (91)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	2,9 g

Das war Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept Von Einsendungen Quadroculinaria finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Schokobratwurst mit flüssigem Kern auf Maracuja-Blaukraut - Rezept Von Einsendungen Quadroculinaria mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/11/schokobratwurst-mit-flussigem-kern-auf.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.